Hallo liebe Katja,
auf keinen Fall solltest du ihn mit einem verfrühten Liebesgeständnis überrumpeln. Versuch dich mal in seine Lage zu versetzen und dir vorzustellen wie es ist, wenn dir ein Mensch, den du kaum kennst, seine Liebe bzw. seine Gefühle gesteht. Du erweckst damit bei deinem Gegenüber nicht den Eindruck, dass du wirklich an ihm als Person Interesse hast, sondern dass es dir vorallem darum geht Liebe zu bekommen.
Dass er "zur Zeit nicht kann", weil er sich "erstmal ordnen muss" würde ich als sanften Korb seinerseits interpretieren. Es tut mir leid, dir das so sagen zu müssen, aber wenn er ähnliches Interesse an dir hätte, wie du an ihm, würde er wohl kaum mit solchen Sätzen um die Ecke kommen.
Wenn du trotzdem nochmal einen Anlauf starten möchtest, würde ich von Zeit zu Zeit immer mal wieder lockere kleine Angebote machen á la "Hey, ich habe von der neuen Bar/Café/Restaurant etc. in unserem Kiez gehört. Ich gehe dann und dann dort hin. Wenn du mich begleiten magst, würde ich mich sehr freuen. Wird sicher lustig/spaßig/interessant." o.ä.
Ich würde mich allerdings ehrlicherweise darauf einstellen, dass er zwecks mangelnden Interesse weiter Ausflüchte suchen wird.
Alles Liebe und Gute
Matthias