Kommt drauf an...
...das Judentum ist ja auch keine homogene Glaubensvereinigung...es gibt, wie im Christentum auch, sehr viele verschiedene Glaubensausrichtungen. Streng orthodoxe Juden lehnen wohl die Konversion in ihren Glauben ab, bzw. wäre dies ein über Jahre währender Weg des Lernens.
Auch kommt hinzu, daß Juden sich ja nicht nur als Religion verstehen, sondern auch als Volk. So hat ein konvertierter Jude z.B. kein Anrecht auf eine israelische Staatsbürgerschaft, wie es gebürtigen Juden, egal wo sie vorher gelebt haben, zusteht.