Nun ja...
wenn das in ihren Augen öfter passiert und du selbst sagst "vll. etwas zu schnell" dann wirst du es ihr nicht austreiben können.
Ich bin/war da ähnlich, aber letztlich ist es schwachsinnig. Wobei ich sagen muss die Montagearbeit festigt das Vertrauen ja nicht, sie weiß ja gar nicht was du machst und bildet sich dann die fantasievollsten Geschichten ein... und das Telefon klar... am Telefon versteht man einige Dinge nicht gut, dazu fehlen einfach Mimik, Gestik etc., und dann lass dazu mal einen schlechten Empfang kommen...
Das nächste Mal steck doch einfach das Handy nicht weg, sondern leg es auf den Tisch, so dass sie es sieht und dann auch nicht in einer Geschwindigkeit die ihr wieder schlechte Gefühle beschert.
Wenn sie dann immer noch Probleme damit hat wirst du sie oder sie selbst sich nicht ändern. Weil sie dann einfach chronisch eifersüchtig ist. Entweder kommt man damit klar oder nicht.
Zur Not, da du ja ehe nichts zu verheimlichen hast, sage ihr dass sie sich dein Handy gern anschauen kann, entweder sie sagt gleich nein, dann kann sie dir nicht mehr mit der Eifersuchtstour kommen, da du es ihr ja angeboten hast. Oder aber sie sagt ja, dann kommt es auf die Dauer an, hat sie ein paar Sekunden, Minuten in der Hand und liest oder schaut nur kurz okay, aber stöbert sie wirklich und du kriegst es erst nach einer viertel Stunde wieder dann lass es, dann ist sie Eifersüchtig und nichts wird das ändern.